Куры — давно одомашненная птица. В отличие от некоторых родственных ей птиц, обитающих в дикой природе, курица не умеет летать. Судя по всему, когда-то давно полёт был доступен этим птицам, но они давно уже утратили способность к полётам. Курица чрезвычайно важна для экономики множества стран, являясь источником питательного яйца и легкоусвояемого мяса.
Домашняя курица является самым многочисленным и распространенным видом домашней птицы. За длительную историю одомашнивания человеком выведено большое количество разнообразных пород кур.
Куры принадлежат к числу наиболее полезных и выдающихся по своей продуктивности домашних птиц. Разводят их ради мяса и яиц, но, помимо этого, от них получают перо и пух.
Куры очаровательны — чем больше ученые наблюдают за ними, тем они интереснее и сложнее. Например, вам когда-нибудь приходило в голову, что цвет куриных яиц иногда совпадает с цветом их мочек ушей? Или что на Земле больше кур, чем людей? Как ни удивительно, но у людей и кур, много общего. Например, куры предпочитают привлекательные человеческие лица.
На Земле кур больше, чем людей
В мире 25 миллиардов кур – это больше, чем любых других видов птиц. Многое из того, что мы знаем о курах, в значительной степени основано на сельскохозяйственных исследованиях, которые искажают результаты, поскольку промышленность склонна рассматривать животных с точки зрения их “продуктивности”.
Куры очень шумные птицы
Принято считать, что самые шумные птицы – гуси. Действительно, куры намного «молчаливее» и кудахчут исключительно по каким-либо поводам. Но дело в том, что поводы эти очень разнообразны и появляются с завидной частотой, а если учесть, что курица, как правило, не одна, то хозяин будет информирован обо всем, что произошло в курятнике и в обозримом пространстве двора.
Поводов пошуметь у кур множество:
- очень хочется снести яйцо, а гнездо занято…;
- ура, снесла яйцо!;
- мимо прошел хозяин;
- забежала соседская собака;
- пойдем сюда – тут столько вкусного… (как правило, этот звук издает петух) и т. д.
Звуки бывают очень громкими и зачастую, подхватываясь всем коллективом, слышны продолжительное время. Даже тихий звук, издаваемый каждой курицей в стаде, превращается в монотонный гомон.
Однако, кудахтанье кур может говорить не только о событиях в их жизни, но и сигнализировать хозяину о здоровье питомцев, так как тишина в курятнике является явным признаком нездоровья его обитателей.
Интересное о курах
- Курица является самой распространенной птицей на планете.
- Куры могут глотать пищу только в вертикальном положении: она опускается в желудок под действием силы тяжести, а не при помощи мышц.
- Сколько яиц может снести одна курица? Курица-несушка приносит 250-300 яиц в год.
- Чем отличаются «лысые» куры от обычных? В некоторых хозяйствах Средней Азии выращивают «лысых» кур, которые лучше переносят жару.
- Насколько хорошо умеют летать куры? Самый длительный полет курицы, зафиксированный документально, составил 13 секунд.
- Куры-долгожители: самой «старой» курице на планете исполнилось 14 лет.
Интересные факты о яйцах:
- На формирование куриного яйца в организме птицы уходит более суток.
- Снесенное яйцо имеет температуру около 43 градусов.
- Размер яиц зависит от рациона кормления, светового режима, породы самой птицы, температуры воздуха.
- Природой курице заложено снести за свой век более 3500 яиц, но на свет появляется лишь малая часть их. В год хорошая курица дает около 350 яиц.
- Сколько желтков может содержать одно куриное яйцо? Самое большое количество желтков, зафиксированное на данный момент в одном курином яйце, составляет 5 штук.
- Самое маленькое куриное яйцо в мире было обнаружено в Китае: это яйцо весило 2,58 г.
- Ежегодно в мире потребляется около 567 миллиардов куриных яиц. При этом только в Германии за год съедают почти 16 миллиардов яиц, а это, в среднем, по 200 шт. на каждого жителя.
- Цвет скорлупы куриных яиц никаким образом не влияет на питательную ценность яйца, его вкус или качество.
- Яичный белок считается «эталонным»: все остальные белки оцениваются относительно яичного.
- Сколько времени формируется куриное яйцо? Чтобы снести одно яйцо, курице требуется 24-26 часов.
- Почему желток желтый? Желтый цвет желтка обусловлен высоким содержанием каротиноидов.
- Какие яйца более питательные – куриные или перепелиные? Все просто: чтобы получить все питательные свойства одного среднего куриного яйца, понадобится пять перепелиных яиц.
- Когда начали использовать яичный порошок? Технология изготовления яичного порошка появилась в 1878 году.
- Много умственной работы? Куриные яйца повышают работоспособность мозга и хорошо укрепляют память.
- Древние народы считали яйцо символом жизни, плодородия и прообразом вселенной. Все правильно: жизнь начинается с яйца.
- Яйца часто служат в роли эмульгатора для объединения несмешиваемых компонентов, таких как масло и вода.
- Употребляйте яйца, сваренные всмятку. Яйца, сваренные всмятку, усваиваются лучше, чем сваренные вкрутую.
- В курином яйце, преимущественно, в желтке, содержится много витаминов A, B1, B2, D, E, PP, а также ферментов и ненасыщенных жирных кислот.