Яйца перепелиные

Описание

Перепелиные яйца отличаются малыми размерами: их вес составляет всего 10-12 грамм. Тонкая и хрупкая скорлупа имеет пятнистую окраску.

Калорийность

В 100 граммах перепелиных яиц содержится 168 килокалорий.

Состав

Яйца перепелов содержат витамины B1, B2, B12, PP, A, каротиноиды, минеральные вещества (фосфор, кальций, калий, медь, железо, кобальт), а также аминокислоты (цистеин, лизин, глутаминовую кислоту, метионин, аспарагиновую кислоту, триптофан).

Хранение

В холодильнике перепелиные яйца хранятся до двух месяцев.

Полезные свойства

Перепелиные яйца — это диетический продукт, который рекомендуется для употребления детям, пожилым людям, беременным женщинам, а также людям, страдающим от заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Они помогают бороться с лишним весом, при этом насыщая организм необходимыми минеральными веществами и витаминами. Кроме того, яйца перепелов помогают справиться с заболеваниями нервной, сердечно-сосудистой системы, улучшают работу репродуктивной системы, укрепляют иммунитет, улучшают работу мозга, поддерживают гормональный фон женщины, нормализуют артериальное давление, улучшают пищеварение.

Как готовить

Чтобы сварить перепелиные яйца всмятку, нужно опустить их в кипящую воду на одну-две минуты, вкрутую – на пять минут. Их можно подавать самостоятельно, использовать для приготовления омлета, салатов, майонеза и других блюд.